Algunas setas se han utilizado antiguamente como medicina. Ya los egipcios creían que comer setas ayudaba a tener una vida larga, y los científicos en la actualidad se están centrando en investigar estas propiedades curativas de los hongos obteniendo resultados muy interesantes.
Los estudios de los científicos se han centrado mayoritariamente en tres tipos de setas, las variedades: Reishi, Maitake y Shiitake.
Un equipo del centro de investigación de Taiwan, Academia Sínica, encontró relación entre una especie de molecula de carbono presente en los hongos reishi, y la producción de anticuerpos en el organismo humano para reconocer y matar a antígenos asociados a tumores o células cancerosas.
Chris Kilham, experto en plantas medicinales, considera que el valor curativo de muchos hongos puede ser “críticamente importante”, y tan solo la punta del iceberg con respecto a todos los beneficios para la salud que pueden ofrecer.
Fuente: The Guardian
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