La Espirulina es una alga verde azulada, crecen en forma de helicoidal, por lo general tiene entre 5-7 espirales. Es una de las algas marinas más conocidas. Crecen en aguas tropicales y subtropicales, con un alto contenido de carbonato y pH relativa mente alcalino alrededor de África, Asia, Centroamérica y Sudamérica.
Los componentes principales son:
C-ficocianina (coloración azul, no contiene magnesio), clorofila (color verde, contiene magnesio), 50% aproximado de proteína (por lo tanto rica en aminoácidos, incluyedo los aminoácidos esenciales), polisacáridos de alto peso molecular, fosfolípidos, ácido linolénico (casi el 1%), β-caroteno y otros carotenoides, vitamina B, D y E.
La Espirulina ayuda a paliar los síntomas de la desnutrición, también ayuda a la recuperación de los trastornos del metabolismo, se usa como tratamiento complementario en la terapia de tumores y como tratamiento para reducir las inflamaciones. También reduce los efectos secundarios de medicamentos, protege el hígado, riñón y el corazón, previene las infecciones y reduce los síntomas de las enfermedades respiratorias.
Clorofila en la Spirulina ayuda a desinfectar el intestino por la desintoxicación y la limpieza de colon y los intestinos. Además, la clorofila ayuda a cubrir el revestimiento del estómago irritable, favoreciendo así los aliviar los síntomas de las úlceras gástricas e inhiben la ulceración.
También actúa como un alimento funcional, la alimentación a las bacterias intestinales, especialmente Lactobacillus Bifidus. Al mantener una población sana de estas bacterias , la espirulina reduce la digestión y problemas de estreñimiento causado por patógenos tales como E. coli y Candida.
Sabas que la NASA y la ESA califican la Espirulina como alimento recomendado para los astronautas.
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